Η Αθανασία Λαϊου σπούδασε φυσικοθεραπεία στο ΤΕΙ Πάτρας, παράρτημα Αιγίου. Είναι κάτοχος δύο μεταπτυχιακών τίτλων σπουδών, το 2011 απέκτησε τον πρώτο μεταπτυχιακό τίτλο σπουδών από το Sheffield Hallam University της Αγγλίας με ειδίκευση στην παιδιατρική φυσικοθεραπεία. Το 2024 απέκτησε το δεύτερο μεταπτυχιακό τίτλο σπουδών από την Ιατρική σχολή Αθηνών με ειδίκευση στην “Αναπνευστική Ανεπάρκεια και μηχανικό Αερισμό”. Κατά τη διάρκεια των μεταπτυχιακών σπουδών της στην Αγγλία παρακολούθησε και ολοκλήρωσε τον κύκλο BOBATH από το British Bobath Tutors Association (BBTA) και παρακολούθησε πρακτική άσκηση σε μονάδα νεογνών στο Barnsley hospital (Yorkshire). Έχει εργαστεί στο νοσοκομείο ΙΑΣΩ ΠΑΙΔΩΝ, στην παιδιατρική κλινική, στη ΜΕΘ παίδων και στην Μονάδα Εντατικής Νοσηλείας Νεογνών (ΜΕΝΝ) από ο 2014 έως το 2018. Εργάζεται στην Παιδιατρική κλινική του Ιατρικού Κέντρου από το 2018 έως και σήμερα. Έχει παρακολουθήσει σειρά από εκπαιδεύσεις όπως το “Paediatric Cardiorespiratory physiotherapy” στο University of College London στην Αγγλια, καθώς και πλήθος σεμιναρίων όπως το “Respiratory physiotherapy and respiratory sounds-new paradigm” βασισμένο στη μέθοδο Guy Postiaux , by Stephane Otto στη Θεσσαλονίκη. Καθώς επίσης εργάζεται και στο Aegean Omiros College, ως καθηγήτρια φυσικοθεραπείας από το 2012. Έχει πάρει μέρος ως σύνεδρος και ως ομιλήτρια σε πληθώρα επιστημονικών συνεδρίων. Έχει ελληνικές και αγγλόφωνες δημοσιεύσεις σε έγκριτα επιστημονικά περιοδικά.